《致富密碼》播出時間
目前分類:專訪幕後 (7)
- Jan 06 Thu 2011 18:07
讓人驚喜的果雕手藝
- Nov 14 Sun 2010 23:58
鐵板燒最鮮美的藝術饗宴(再續)
要介紹台灣美食給老外,不要只想到夜市小吃,台灣道地的精緻美食,很能展現食的藝術。程智勇主廚有道菜:蛋捲牛肉,是將起司粉瞬間煎成蛋皮,再把牛肉捲起來,一口吃下,滿口幸福滋味。難怪老外會拍案叫絕。
- Nov 05 Fri 2010 23:19
鐵板燒最鮮美的藝術饗宴(續)
- Nov 01 Mon 2010 22:39
鐵板燒最鮮美的藝術饗宴
好山好水的宜蘭自從有雪隧以後,成為台北老饕最愛去的地方之一。我在台北美食展第一次遇見宜蘭羅東<饗宴>鐵板燒的主廚程智勇,就對他認真、生動的解說宜蘭海鮮美味,留下深刻的印象,剛好旁邊有人豎起大姆指說他們家鐵板燒很正點,要早點預約,讓我瞬間食指大動;又看到有出版社幫他出全彩書籍,介紹他的創意美食和家人的菜園,於是當場約定要採訪他一探究竟。
採訪當天風和日麗,算我們運氣好,因前幾天英國某電視台透過觀光局拍攝他,可是遇到風雨天呢!我在南方澳跟著他等漁船靠岸,聽這裡的魚販都叫他<阿勇>。幾家固定與他配合的船家一靠岸,阿勇會主動幫忙固定船隻,他們互動就像自家人,幾年博感情培養出深厚交情,這雖是個看天吃飯的行業(有鮮貨才能端上鐵板燒),但彼此的默契和甘苦,讓阿勇不必擔心貨源問題。
- Oct 18 Mon 2010 21:35
百年老店-義香食品芝麻油醬賣到海外
明年就要慶祝建國一百年了。我們節目介紹過許多百年老店,如果要比老,一八九二就成立的義香食品,應是榜上有名。他們在屏東縣崁頂鄉傳承了五代。我一進門,就聞到香濃的麻油味,這味道和鄉下的人情味一樣濃厚。家族的麻油事業做到第四代吳義惠時,才有了新的品項,就是吃乾麵不可少的芝麻醬,是他向外省移民學來的,用石頭磨出的芝麻醬香純美味。也多虧他年輕時夠上進,拜託外省伯伯教他。外省伯伯用石頭磨,說是較美味,吳義惠就回家研究石頭了。
- Nov 19 Thu 2009 22:09
化工女碩士養大閘蟹 台灣人創業有一套
現在人吃東西常常不能心安,三不五時傳出黑心貨,讓我不得不偶而下廚自己做菜,從食材到清洗,花錢花時間買個心安。若嫌有機食品太貴,那想想,少買二件衣服就好了麻,這年頭大家薪水都不漲,那就只好在各項預算下挪移一下囉。
幾年前到大陸江蘇陽澄湖買大閘蟹,回到友人家裡料理,大夥在廚房裡抓沒綁好的螃蟹,令人難忘;再想到那蟹膏蟹黃的滋味,真是人間美味....。不過當時可沒那麼多黑心傳聞,後來回想起來,友人和我買的那箱水池的顏色,讓人有些倒胃,因為我現在對吃的品質要求更高了。
- Oct 30 Fri 2009 17:05
重溫一大早上現場節目的感覺~但這次變受訪人
以前報新聞或連線最過癮的事就是享受live的感覺,得一次ok,沒有ng重來的機會。這次起個大早到民視交通台接受<幸福學分班>的主持人江峰專訪,談談我新書裡介紹的主角和我對創意致富的觀察建議。江峰很認真,也很有親和力,和他相談甚歡。他還把我的一些內容和圖片放在他的部落格呢http://jony989.pixnet.net/blog