第177集 6/29首播 口碑行銷 琉金歲月 VS 耀集食品
【新消費時代】琉金穗月
從佛像到首飾，從牆面到天花板，琉璃的剔透晶瑩和容易上色的特性，讓這個自古就被廣泛使用的素材，成為時尚精品。過去在琉璃工房擔任研發設計主管的陳政宏，累積多年專業經驗，創辦了公司和品牌同名的「琉金穗月」。由於創業時口袋不夠深，同時也希望和老東家區隔市場，所以不從過去熟悉的藝術琉璃開始，反而由「生活琉璃」切入市場。
以琉璃為素材，應用在生活面，同時賦予藝術和設計巧思，琉金穗月針對節令和送禮需求，推出各種限量禮盒，成為企業訂單的帶路雞。
陳政宏說，琉璃製造工法目前放眼全球有二十種，如果要把這些工法全部含括在同一個製造工廠，需要龐大資金，形成經營上極大的障礙；因此琉金穗月以研發設計為核心，提供客戶量身定做服務，光是一個看起來簡單的板材，融合多種技法呈現出來的多元樣貌，就是贏得訂單的關鍵。
現場突然來了一組設計師和客戶，陳政宏在招待他們的同時，也和他們討論起設計概念和應用面，讓擁有豪宅的客戶，可以用琉璃提高居家空間的格調，和同業不同的是，陳政宏還會進一步針對工程施作和燈光設計，給予適當的解說和建議。
過去的老東家是從「尊重作品」為創作出發點，琉金穗月則是以「尊重業主和設計師」為核心，針對客戶最在意的部分，賦予設計巧思，即使一個簡單的屏風，或者一個門把，陳政宏都有辦法從裡面玩出新意，甚至申請到專利。
台灣近幾年房屋市場活絡，帶動許多居家相關產業的興盛，琉金穗月成立八年多，已經累積了許多代表作品，從健身SPA館、商業空間、生命紀念園到宗教空間。以研發設計為核心，琉金穗月完整的藝術工程服務，讓他們的訂單也飄洋過海到國際市場。
瞭解自己的侷限和能耐，陳政宏找到「生活琉璃」的藍海市場，研發設計各種符合客戶需求的商品，同時抓到手工製造和量產之間的微妙比例，「琉金穗月」接案不分大小、提供完整服務，用口碑換業績，對於設計導向的公司而言，的確是經營鐵則。節目邀請到琉金穗月總經理陳政宏，分享將藝術琉璃生活化的經營心得。
琉金穗月網址：http://www.golden-moon.com.tw
【新消費時代】耀集食品
吃火鍋除了講究料好實在，開店的地點也是吸引人潮的主要原因。位在基隆的「海之鮇火鍋文化館」，是原本專做火鍋料工廠的耀集食品，從製造工廠邁向零售市場的轉型成果。過去是國內外火鍋食材品牌供應商，因應原物料上漲的壓力，董事長陳麗香決定導入觀光工廠和品牌，加入零售市場的戰場。
過去單純做火鍋料生產製造的耀集食品，雖然已經有上百種火鍋料產品，但是對於零售市場卻相當陌生，選擇開在大武崙工業區入口處，主要考量就是縮短食材供應線的需求。我們跟著董事長到附近的工廠，一探究竟。
陳麗香說，台灣的魚漿原料百分之百仰賴進口，尤其近兩年價格翻倍上漲，像他們這樣能夠銷售到八個國家的外銷加工廠，除了生產的量，就是用獨到的品項和製造品質來吸引客戶持續下單。像是加入八斗子特有的飛魚卵，就是耀集運用基隆在地的海產資源，積極開發海鮮類的火鍋料產品。
生產線上正在處理的龍蝦丸，是準備出貨到新加坡的食材。即使在火鍋淡季的夏天，平均每個月都還有四個貨櫃的外銷出貨量，光是魚漿下料攪拌，中間就要加冰塊降溫，陳麗香說，這是他們家火鍋料久煮不爛的秘訣之一。
攪拌完成的龍蝦丸，準備下水，長達十五米的隧道式鍋爐，從攝氏四十℃到八十五℃，經過四十分鐘的慢熟過程，起鍋的龍蝦丸彈性十足，難怪新加坡和香港訂單，始終都沒有斷過。創新的口味，還有這個叫做「一口天」的小塊甜不辣，口感也是彈牙Q嫩，而製作完成的飛魚卷，立刻急速冷凍，準備包裝出貨。
陳麗香說，耀集一百多種食品當中，有許多是得到食品獎的，以「海之鮇」品牌而言，其中就有包餡的火鍋料「七寶」，高檔的食材搭配細膩的口感，適合日式火鍋店，就連這個看起來像是麵條的產品，也是大有玄機。
因應政府活化老舊工業區的觀光工廠計畫，「海之鮇」的火鍋文化館經常也有團客和散客前來參觀消費，今天上門的除了一般散客，還有來自四川的餐飲專業團體，以及基隆市議會，率領議員前來用餐的議長談到，他們是以實際行動來支持這些願意轉型的廠商。
在二樓用完火鍋的消費者，到一樓出門之前，總會忍不住掏腰包買點食材或者伴手禮回去，工廠自製自銷的產品，用平實的價格吸引消費者。陳麗香說，開設這個火鍋文化館，最大的附加價值，就是品牌形象，但是要從單純製造的供應商跨入複雜的零售和服務業務，是耀集目前最大的挑戰。
從單純的火鍋料製造供應商，轉型跨入零售和服務業，雖然過去是被客戶訂單追著跑的工廠，面對全球原物料不斷上漲的壓力，耀集懂得放下身段，配合政策導入觀光工廠，把投入的資金當作經營品牌的成本，豐富經營面向，降低未來環境變動帶來的衝擊，耀集的轉型，企圖為自己找出一條活路。
耀集食品網址：http://www.radiant-foods.com.tw
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